poniedziałek, 12 czerwca 2017

Kasza jaglana z polewą truskawkową

Sezon na truskawki właśnie się rozpoczął. Moje dzieci wniebowzięte, bo obiad na słodko to ich ulubione danie. Sama jestem ich miłośniczką ;) Można w nim przemycić dziecku trochę białka. Idealne dla osób na diecie :)



Składniki:
0,5 kg truskawek
1/2 kostki twarogu półtłustego
kasza jaglana
2 łyżki erytrytolu
1 łyżka cukru trzcinowego
50 ml śmietany 30%

Ugotuj kaszę, do blendera wrzuć truskawki, twaróg, słodzidła i śmietanę :)

Omlet na słodko

Idealne śniadanie? To takie, które nasyci nas na dłużej i jest smaczne. Na moim talerzu ostatnio króluje omlet dziś w wersji na słodko :) Bardzo łatwy i szybki w wykonaniu.


Składniki:

1 łyżka oleju kokosowego
3 jajka
3 kopiaste łyżki płatków owsianych
1 łyżeczka ksylitolu
1 łyżka dżemu 100% owoców bez cukru (truskawkowy)
1/2 banana


Wysmaruj patelnię olejem i rozgrzej. Roztrzep jajko i dodaj suche składniki. Smaż 5-7 minut z jednej strony i 1-2 minuty na drugiej. 



sobota, 14 maja 2016

Fit ciasteczka czyli coś dla łasuchów małych i dużych ;)

Od dawna za mną chodziły ciasteczka! Dzisiaj sobota, dzień wolny i w dodatku słoneczny. Jest czas na spacerek i pieczenie. Przepis jest banalny i szybki. Wystarczy 30 min i gotowe !  Przepis na około 20 sztuk.



Składniki:
1 szklanka mąki pełnoziarnistej pszennej
3/4 szklanki mąki owsianej
3 łyżki ksylitolu lub inne słodzidło wg uznania
1 łyżka lnu mielonego odtłuszczonego
1 płaska łyżka sody
1 jajko
2 łyżki oleju kokosowego
garść mieszanki studenckiej
aromat waniliowy

Jak zrobić?
Utrzeć olej z ksylitolem, dorzucić jajko, aromat i wciąż ucierać. Następnie dodać mąki, sodę i mieszankę studencką. Wszystko ugnieść i uformować nasze ciasteczka. Pieczemy w 180 stopniach 15-20 minut w zależności od grubości ciastek. Ot cała filozofia ;)

poniedziałek, 11 kwietnia 2016

Danie jednogarnkowe z kaszą jaglaną

Dietetyczne danie jednogarnkowe? Oczywiście, że tak! Należy do dań bez laktozy oraz glutenu. Coś dla miłośników szybkiego gotowania ;)



Składniki:

2/3 szklanki kaszy jaglanej
1 papryka
3 cebule
1/2 puszki kukurydzy
1 puszka pomidorów 
1 duża pierś z kurczaka
olej kokosowy
sól himalajska
pieprz
oregano
bazylia

W rondlu, na oleju kokosowym podsmażyć cebulkę, następnie wrzucić kukurydzę. Po 2 minutach dorzucić doprawione mięso,a następnie pokrojoną w kostkę paprykę. Całość smażyć, aż mięso nie będzie surowe. Pomidory pokroić i dodać wraz z sokiem, który puściły w puszcze. Przyprawić. Na koniec wsypać kaszę i poddusić, aż wsiąknie sos i będzie miękka. 

SMACZNEGO ;)



sobota, 9 kwietnia 2016

Placki owsiane z Chia bez laktozy

Po plackach jaglanych przyszła pora na owsiane! Równie pyszne, ale zupełnie inne. Przepis jest banalnie prosty. Czas przygotowania to też  zaledwie kilka minut. Uwielbiam słodkie śniadania, zawsze tak zaczynam dzień.



Składniki:
1/2 szklanki płatków owsianych  
1/2 szklanki mleka bez laktozy
1 jajko
1,5 łyżki ksylitolu
1 łyżka Chia 
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olej kokosowy


Roztrzepać jajko, dodać mleko i wymieszać. Moczyć w tym płatki owsiane przez około 5 minut. Dodać ksylitol, proszek do pieczenia i Chia, a następnie zblenderować. Na oleju kokosowym usmażyć okrągłe placuszki. Smażyć do zarumienienia. Dodatki jak zwykle zależą od Twojego upodobania ;)


poniedziałek, 7 marca 2016

Gryczane pancake bez glutenu i laktozy

Dzisiaj nowa odsłona omletu. Smak zaskoczył mnie pozytywnie. Nie byłam przekonana do mąki gryczanej, co okazało się moim błędem. Powiem szczerze, że jest lepsza od mąki żytniej, ponieważ nie daje takiej goryczy.




Składniki:
1 jajko
2 łyżki mąki gryczanej
1 łyżka ksylitolu 
szczypta soli
olej kokosowy

Oddzielić białko od żółtka. Białko ubić ze szczyptą soli, a żółtko utrzeć z ksylitolem. Następnie wrzucić żółtko do białka, dodać mąki  i delikatnie wymieszać. Rozgrzaną patelnię polać delikatnie olejem kokosowym i nalać naszą masę. Z tej ilości składników można usmażyć jeden duży lub dwa małe omlety.

SMACZNEGO!

piątek, 4 marca 2016

Jabłka lub banany w bezglutenowym cieście bez laktozy- czyli "Skrzat gotuje bez laktozy"

Witajcie! Zamówiłam w księgarni książkę dla małych łasuchów, które mają problem z nietolerancją laktozy. Jesteśmy dowodem na to, że da się jeść słodycze bez cukru, bez laktozy i bez glutenu! W sklepach ciężko znaleźć taki produkt, który nie posiada tych 3 składników. Jak już coś znajdziemy to cenę ma kosmiczną, dlatego najlepszym sposobem jest robienie słodkości w domu. Dzieci mają przy tym frajdę i uczą się piec czy gotować, co z pewnością przyda się im w przyszłości. Książkę "Skrzat gotuje bez laktozy" mogę Wam polecić z przyjemnością. Jest niedroga( ja zapłaciłam 22zł )i mamy w niej ponad 50 różnych przepisów (nie tylko na desery).

Pierwszy przepis, który postanowiliśmy zrobić musieliśmy zmodyfikować, aby był bez glutenu i bez cukru.



 JABŁKA W CIEŚCIE 

 Składniki:
1 jabłko lub 1 banan
2 jajka
4 czubate łyżki mąki kukurydzianej
1 łyżka ksylitolu
szczypta soli
cynamon * jeśli ktoś lubi
proszek do pieczenia
mleko bez laktozy (opcjonalnie)
olej kokosowy 


Oddzielić białka od żółtek. Ubić pianę z białek ze szczyptą soli stopniowo dodając ksylitol. Do gotowej piany dodać żółtka, mąkę, cynamon*, proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać. Jeśli ciasto jest zbyt gęste można dodać mleka bez laktozy lub sojowego. Konsystencja musi być taka, aby ciasto nie spływało z owoców. Owoce obrać i pokroić na kawałki około 4 cm i wrzucić do masy. Na patelni rozgrzać olej kokosowy. Smażyć na złoty kolor. Z tylu składników nam wyszło 7 placuszków- czyli 2 porcje.